Was kocht ihr, Lieblingsrezepte «1234» Los

watersimYMD

Unser Kaffee war heute mit einem,leckeren Vanille-Schoko Eis
von Anona, mh lecker🍦🍧

Reuse

Hoffentlich ist deine Küche bald fertig.

Neben vielen Ostereiern 🥚🧂🥚gab es heute was Süßes 🍭. Gestern die letzten Rhabarber Stangen ergattert, mit TK-Himbeeren kombiniert und mit Vanillesauce serviert 🤗, mhhm.

watersimYMD

@reuse lecker...mh
Gestern sendete noch eine Freundin ein tolles selbstgemachtes 🍰 Foto.👍😉
Wo war mein Stück!?

Reuse

Oy, ich sende dil dafül ein paar digitale Flühlingslollen 🎎🏮 von meinem Mittag mit Klabben 🍤 Elbsen und Möhlen sowie Glasnudeln. Abgeschmeckt mit Ingwel Zitlonenglas🍋🌱, Cullypaste und Soyasauce. Ein bisschen mit Ei 🥚 und gestäubten Mehl gebunden, hübsch verpackt in Leispapiel 🌾📃 und nach etwas Lufttlocknen in Eldnussöl 🥜🍳 geblaten. Dazu Pak Choi 🥦 gedünstet in einel Eldnuss-KokosnussSauce 🥜🥥. Die Flühlingslollen kann man noch in ein feltige süßsaule Chilli-Sauce dippen 😊.

watersimYMD

@reuse mh was soll ich sagen, ausser lecker.
Mal sehen,was ich zuerst im neuen Herd mache?

Klopfaufholz der Liefertermin hat sich noch nicht verschoben.
🍀🍀

Reuse

Ja, wenn man zu viele hartgekochte Eier von Ostern hat ... Eiersalat 🥚🥬 mit Tomaten 🍅, Eiersalat 🥚🥬mit Paprika 🌶 , Eiersalat 🥚🥬 mit Zucchini 🥒. Puh, das war der letzte Tag mit Eiersalat am Abend 😏.

watersimYMD

Hihi das ist nachvollziehbar... aus der Not heraus, haben wir manchmal die bunten, harten Eier geholt. NUR weil die Küche nicht da ist.
Abendessen heute fertige Buletten vom Fleischer und grüner Salat.

Reuse

Och jeh, ihr habt jetzt schon lange keine Küche mehr und in Restaurants kann man auch gerade nicht ... Kommt die Küche jetzt die Woche?

watersimYMD

So die Küche ist endlich da.
Gestern gab es Bolognese, heute grüner Spargel mh

Reuse

Ach ja, so ohne Küche ist nicht schön. Grüner Spargel 🥬 steht für nächstes Wochenende bei mir auf dem Speiseplan. Heute wollte es nochmal asiatisch werden mit Pak-Choi und japanischer Aubergine 🍆. Die gart so schön schnell durch.

watersimYMD

Oh sehr exotisch...
Es ist wirklich toll mit dem neuen Herd

watersimYMD

Hey,
gestern gab es grünen Spargel, einfach mit Hollondaise und Schinken.
Heute, gute Frage... keine Ahnung.

Reuse

Hach, der Spargel muss noch warten. Bin gar nicht dazu gekommen, alles für diese Woche zu verkochen. Dann steht bei mir Resteverwertung erstmal auf dem Plan, bevor neu gekauft wird ...

watersimYMD

ja, das mache ich auch immer.
Ich habe noch keinen Plan was es heute zum Abendessen gibt ?!

Julchens77

Oh, grünen Spargel liebe ich!! Aber immer, wenn ich einkaufen geh (ist ja jetzt nur 1x pro Woche), gibts nur den weißen...

Heute gab es ganz fix in Olivenöl angebratene Auberginenscheiben, salzen, pfeffern, mit passierten Tomaten ablöschen, eine Prise Currypulver dazu, ganz kurz köcheln, fertig. Danach etwas Feta drüberbröseln. Für den Rest der Familie gabs Grießnockerlsuppe und Marmeladepalatschinken.

Reuse

Da muss ich mich zum Glück nicht so umstellen. Mache schon fast immer nur wöchentliche Einkäufe. Ich mixe weißen und grünen Spargel 🥬 auch zuweilen. Sieht toll aus und gibt zwei Geschmacksnoten. Und falls grün mal nicht genug da ist, reicht es trotzdem für alle 😁.

Das mit den Auberginenscheiben 🍆 in passierten Tomaten 🍅 abgelöscht und Feta überbröselt klingt sehr lecker 🤗. Feta hab ich leider nicht im Haus, aber noch Schlangenauberginen und Tomaten. ich probiere heute mal was in diese Richtung aus. Das mit dem Feta muss ich dann mal bei anderer Gelegenheit nachholen 😊.

watersimYMD

@Julchens77 mh lecker, ach da wäre ich gern vorbei gekommen.
Grießnockerln die liebe ich... und Spagel...

Heute gibt es, ich werde was vegetarisches zaubern.
Ich hole öfters abgepackte Veggie-Steaks (von Netto) oder von "der Mühle".

Julchens77

Eigentlich waren wir auch höchstens 3x die Woche einkaufen, einmal "richtig", und so nebenbei halt Dinge, die man schnell und spontan braucht. Für 4 Personen ist so ein Wochenkauf eine richtige strategische Planung, sag ich euch.🙏 Da zählt der Hund nicht mit. - Heute muss ich mal nicht kochen, das macht Schwiegermama, da gibts Pariser Schnitzel mit Bratkartoffeln ... eigentlich ein Sonntagsessen. Schwiegermama verwöhnt uns und die Corona-Röllchen wachsen.

watersimYMD

Huhu Jule, oh Pariser Schnitzel sehr schön und lecker,
Das ist nicht so einfach..
Bei uns gibt's heute Grießbrei

watersimYMD

Heute soll es Möhrensuppe geben

watersimYMD

Möhrensuppe gab es doch nicht
Ich lass mich dann erstmal inspirieren beim einkaufen, was es heute schönes gibt.

watersimYMD

Gestern gab es selbstangerichteten Salat
Mit Dill, Salz etwas Knoblauchpfeffer und Öl
Rührei auf Toast

Reuse

Mit Toast 🍞 kann man wunderbare schnelle Sachen unter der Woche machen. Toast Hawai 🍍🌴 mache ich gerne mit gewürztem Tomatenmark, Kochschinken 🥓, Kresse, Ananasscheibe und Ziegengouda 🐐🧀. Oder Käse, Tomaten 🍅, Kräuter zwischen zwei Toastscheiben, die Toastränder mit Wasser befeuchten und zusammendrücken. Eiermilch 🥚🥛 über das ganze gießen, bis sie aufgesaugt ist und dann in der Pfanne 🍳 als Sandwiches braten.

watersimYMD

Mh, bis auf Ziegengouda stimme ich zu.
Gestern gab es selbstgemachte Rouladen lecker.

Aus einer Kochsendung:
eine Roulade in 4-5 kleine Stücke schneiden. Würzen mit Senf bestreichen, Füllung Zwiebel in Viertel schneiden Cornichons, oder Gewürzgurken und statt Speck, Schinkenspeck nehmen, diesen klein schneiden.
Wie gewohnt zusammenrollen, hier kann man Zahnstocher nehmen, da die Rouladennadel zu groß ist.

Für eine schöne Sosse, nehme ich noch Lorbeerblatt, 2-3 Piment Körner. Scharf anbraten, heißes Wasser mit in den Topf das die Rouladen mindestens zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind.
Öfters wenden, ggf. Wasser auffüllen, etwas Brühe oder Salz hinzu.
Am Ende gebe ich Senf in die Sosse und eine Bratensoße zum anrühren.

Reuse

Die Rouladen klingen sehr lecker 😊. Für heute habe ich mal die Zutaten für Julchens Rezept mit Aubergine 🍆 und Schafskäse 🐑🧀 besorgt. Bin gespannt. Ich werde dazu rote Linsen geben.

watersimYMD

Linsen mag ich auch, mh...
Heute koche ich Spinat mit gebratenem Fischstäbchen.

Reuse

Was man nicht machen sollte mit selbstgemachten eingefrorenen Frühlingsröllchen 🌯: zu spät antauen 🧊, insbesondere, wenn man zur Trennung Backpapier dazwischen gelegt hat. Grumpf 🤨. Fischstäbchen 🐠habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Muss ich mir mal wieder vormerken 💡😊.

Heute gibt es einfache Bruschetten (mein Deutschsprech von Bruscetta oder wie das heißt) oder Pfannenpizza 🍳🍕. Beliebiges fein gewürfeltes Gemüse wie Zucchini 🥒, Tomatenstücke 🍅 (am besten Ochsenherzen), Pilze 🍄 (im Herbst hab ich auch schon mal Butternutkürbis 🎃 genommen) in etwas in Olivenöl vorrösten/schmoren, würzen 🧂 (Salz, Pfeffer, Oregano u.ä.), in der Pfanne (ich habe eine recht breite) an die Seite schieben. Brotscheiben 🍞 in Olivenöl auf der freien Fläche von beiden Seiten etwas anrösten, Gemüse noch in der Pfanne auf die Scheiben schaufeln und ggf. noch etwas geriebenen Käse 🧀 drüber streuen, während das Gemüse auf den Brotscheiben noch in der Pfanne liegt. Frisches Basilikum kann man zum Schluss auch noch drüber streuen 😊🍃.

Majora3

Das esse, koche, backe ich gerne (von oben links bis unten rechts):
Zitronenkuchen mit Schokoladenstreuseln, fettarmer Naturjoghurt mit verschiedenen Beeren, Melonenstückchen, Trauben, roten Apfelstücken usw., Marmorkuchen mit Vanillearoma - hier mit Puderzucker, aber auch mal mti weiter und dunkler Schokolade überzogen, Spaghetti Bolognese (oder mit Hähnchenbrust in Tomatensoße) - Möhren, Paprika, Zwiebeln und auch ab und zu mi Zucchini sehr gern gesehen. , Apfelkuchen mit Zitronenaroma.



Da kriege ich wieder Hunger. ♥

Reuse

Oh, hier habe ich ja schon lange nicht mehr geguckt. So lecker und mit Bild, @Majora3. Bei Kuchen-Backen 🍰🍩 kann ich gar nicht mithalten, außer Aufläufe oder Lasagne. Letztens habe ich eine Art Ratatouille-Lasagne 🍆🍅🧄 ausprobiert. Gefällt mir besser als Bolognese. Ich hab' extra kleine porzellane Backformen, da hat jeder dann seine Lasagne gleich im Essgeschirr vor sich 😊.

Spatz

Super, ein Rezepte Thread. 🙂

Ich muss zunächst gestehen, dass ich nicht die typische Hausfrau bin. Ich gehe Vollzeit arbeiten und werde daher bekocht. Mein Koch ist der Hausmann bei uns 😉.

Hier ein paar Einblicke aus meinem Hause 😋🏡:
Selbstgemachte Marmelade; zuletzt weiße Johannisbeer-Marmelade.
Lasagne, gerne mit Bechamel oder Frischkäse.
Spinat - entweder mit Käse zusammen gekocht oder geriebener Käse nach dem Kochen oben drüber.

Habt ihr noch ein paar "Specials", welche Zutaten ihr bei euren Gerichten verwendet, die nicht so üblich sind?