Ik heb net een hartige taart van Koopmans geloof ik gemaakt.
We zitten 'm nu op te eten, en Hubby heeft al 3x gezegd dat ik dat wel vaker mag doen.
Overigens was het niet zo verstandig, ik heb te lang gestaan en mijn wond bloed nu.
Dus zit ik weer met de poot hoog.
Oeh een soort quiche dus denk ik? Daar gebruikte ik in ieder geval die hartige bodem voor. Wat heb je erin gedaan ?
En wat ben je toch een koppig eigenwijsje :P
^ Zijn ze goed gelukt? Wat doe jij door die hartige muffins als ik vragen mag? Ik heb een keer een recept van de Allerhande uitgeprobeerd met kaas, maar die kaas proefde ik niet echt. Een paar maanden terug heb ik nog een keer hartige gemaakt met stukjes ham en diepvrieserwten, die waren best lekker. Ik denk dat er het best wat "stevigere" smaken in kunnen anders is het al snel een beetje saai vind ik.
Die quiche van Koopmans is niet moeilijk hoor.
De bodem zit in een zakje, daar moet het een en ander door heen, en dan doe je het in een springvorm.
Helaas werd het bij mij een kruimeldeeg, en dat is moeilijker om dan goed in je vorm te krijgen, maar goed, het ging...
De vulling was met champignons, paprika, ham reepjes en nog iets.. (?)
Aanbakken en dan in de vorm.
Dan de "saus" maken en die er door heen en wat kaas erover.
En dan in de oven.
Het is bewerkelijk, maar lekker.
En hoewel we normaal met zijn tweeën wel zo'n taartje weg krijgen, hebben we hier toch 2 dagen mee gedaan.
@ Keef: Je moet wel van geitenkaas houden voor deze muffins.
200 gr zachte geitenkaas
250 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
1 tl bakpoeder
70 gr geraspte kaas
50 gr droge lente-uiensoep
1 bakje verse gemengde kruiden
2 eieren
250 ml karnemelk
1. Voorverwarm de oven op 200 C. Zet de papieren vormpjes in de muffin bakvorm.
2. Brokkel de geitenkaas in kleine stukjes. Bewaar 12 flinke stukjes voor de topping.
3. Mix alle ingrediënten, behalve de eieren en de karnemelk, door elkaar. Klop de eieren en karnemelk stevig en meng dit met de droge ingrediënten tot een beslag.
4. Vul de papieren cups voor driekwart met beslag en leg op elk cakeje een stukje overgebleven geitenkaas. Bak de cakejes in 20-25 minuten gaar. Haal de cakes uit de vorm en laat ze in het papier afkoelen op een rooster.
Ik was vergeten er nog stukjes geitenkaas bovenop te doen, dus bij mij zat er uiteindelijk 20 gr (of zoiets) minder geitenkaas in. Ze blijven erg aan papieren vormpjes plakken, siliconen vormpjes zijn veel fijner. Wel irritant om af te wassen. :XD:
^ Ik ben niet zo dol op geitenkaas, geloof ik (ik eet het eigenlijk nooit, dus zeker weet ik het niet) maar ik ben wel gek op feta, dus dat kan misschien wel als vervanging. Ze klinken best lekker, ik denk dat ik die binnenkort ook wel eens wil proberen, bedankt voor het posten in elk geval.
Bij mij plakken muffins ook altijd aan de vormpjes, vooral die met bosbessen. Die "bloeden" dan alles onder...
We nemen een biefstuk.
We nemen een banaan.
We nemen een vleestomaat.
We nemen een 1/4e ui.
We nemen een handjevol pinda's. Ongezouten.
Bak de biefstuk hoe jij 'm wenst te hebben.
Snij de banaan, tomaat en de ui. Hak de pinda's.
Laat de ui goudbruin worden en voeg dan de vleestomaat toe en roer dit.
Vervolgens doe je de stukjes banaan er bij en roer je dit met het vleestomaat door elkaar.
De laatste 2 minuutjes doe je de pinda's erbij.
Ziehier het resultaat van mijn probeersel 1.1.
Gluten/ei/lactose vrije cupcakes.
De bovenste bak is gewoon kaal
De andere met appel en kaneel.
Ze smaakte nog verrassend goed. Ze smaken zeker niet naar 'echte' cupcakes. Maar zeker die met appel en kaneel was nog prima te eten. Ze waren alleen nog een beetje melig, dus ik gooi er denk de volgende keer een scheutje sojamelk bij, en iets langer mixen.
Nu vragen jullie vast af: waarom?
Nou want ik ga een bruidstaart maken voor Dennis zijn broer&vriendin. Maar zij mag dus heel veel shizzle niet. Dus wil ik de bovenste laag voor haar maken, zodat ze wel een stuk taart kan nemen
^ Wat een goed idee, het moet behoorlijk vervelend zijn als je geen gluten, melk etc mag. Het is altijd fijn als er dan rekening met je gehouden wordt. :-)
Ik heb maar een klein beetje bakervaring met glutenvrij, heb een paar recepten uitgeprobeerd, en die waren best ok. Ik vind polenta ook altijd handig als glutenvrij alternatief.
Ik heb bij de Tuinen glutenvrije zelfrijzend bakmeel, en 'no egg' ei vervanger gehaald. En ipv boter heb ik soja boter gebruikt. Opzich allemaal prima te doen.
Zelf heb ik verder nog niet echt glutenvrij gebakken ofzo, ze houd ook niet echt van toetjes/taarten. Dus het is ook niet echt nodig geweest nog.
^ Niks mis met appeltaart hoor! Ik wil ook nog eens een echte appeltaart bakken. Dat is altijd een bonus als je iets bakt, die lucht :-)
Ik heb binnenkort twee "bestellingen" maar dat duurt nog even. Verder heb ik niet echt iets gebakken de laatste tijd, probeer een beetje "netjes" te eten...
Ik wil eerste paasdag een paasbrunch maken voor 6 personen, waarvan 1 oud en 1 jong.
(oud = schoonmoeder, en een heuse zeur, jong is mijn nichtje die altijd wil helpen bakken)
Nou wil ik leuke dingen op tafel hebben, die niet al te ingewikkeld zijn.
Uiteraard veel gekleurde eieren.
Ik had bedacht om de kaneelbroodjes van Nadine te maken.
Wat nog meer?
Help eens?
^ Oh, dat recept ziet er lekker uit! Het prettige aan Allerhanderecepten vind ik dat ze redelijk failsafe zijn, ik heb er in elk geval zelden echt gedoe mee, terwijl ik met recepten uit kookboeken enzo af en toe niet helemaal uitkom...blijkbaar testen ze die erg grondig.
Ik kom terug op mijn opmerking over dat ik Bake My Day niet zo heel geweldig vond. Ik heb nog een paar afleveringen gekeken en ik vind het echt sh*t! Ik erger me dood aan de jury, vooral die vrouw, weet niet precies waarom maar ze komen zo betweterig over en niet op een leuke manier. En die aflevering dat ze "bakhulpen" kregen! Ze fabriceren alle drie een flutgebakje en ze lijken zich er amper voor te generen... ik denk niet dat ik nog verder ga kijken. :roll: Wie niet door de selectie van Heel Holland Bakt heen kwam lijkt nu aan Bake My Day mee te mogen doen...
@ Deborah: ik vind een quiche altijd een goed idee. Je kan er lenteachtige ingrediënten in gooien, en je kan 'm van te voren maken. Verder misschien iets met een omelet of frittata? Dat is wel allemaal hartig maar misschien ook lekker. Inwe heeft al genoeg ideeën aangeleverd met die link denk ik verder :-)
Hier staat nu een "prekmurska gibanica" in de oven te dampen. Dat is van oorsprong een Sloveense taart (ik had het hier met Kelsey geloof ik een tijd terug eens over, over de Sloveense cuisine, en toen noemde zij die taart), maar het recept wat ik heb gebruikt komt uit de Koken & Genieten, dus ik weet niet hoe precies het het "originele" recept volgt. In elk geval ben ik er 2 uur mee bezig geweest. It better be good... :twisted: Maar ik denk wel dat-ie lekker is. Hij paste bijna niet meer in de vorm met al die laagjes.
Mijn Sloveense bakavontuur was niet zo'n succes. Niet vies, maar zeker niet het lekkerste wat ik ooit heb gebakken. Ik heb gesmokkeld met de suiker, maar uiteindelijk vond ik dat ie toch wel iets zoeter had gemogen. Nou ja, ik heb het geprobeerd. Nu weet ik tenminste dat ik dit recept gewoon weg kan gooien (dat heb ik al gedaan, hehe).
^ Erg rommelig, maar ook wel erg lekker.
En het ruikt ook heel erg lekker.
Moeilijk is het niet, maar mijn deeg was veeeeeel langer dan in de video.
Dus heb ik het gehalveerd, en heb ik op die manier 8 broodjes gemaakt.
^^ Grappig is dat, dat je bij een recept soms met heel andere dingen kan eindigen dan de bedoeling is in dat recept, teveel deeg of vulling of juist veel te weinig...
Gebak met kaneel ruikt altijd zo lekker als het in de oven staat :-)
Ik heb gister nog een citroen-frambozentaart gemaakt. Heb er alleen de helft citroen ingedaan (sap van 2 i.p.v. 4), anders leek het me veel te zuur. En hij was mij nu wel zuur genoeg. Zoals ik in het WWJK al brieste had ik enorme ruzie met het deeg, maar uiteindelijk is het wel een lekkere taart geworden. Ziet er ook mooi uit met het geel en framboosroze.
v Oh, dan heb ik het misschien per ongeluk heel natuurgetrouw gebakken. Ik had de suiker verlaagd van 225 g naar 160 g plus 3 zakjes vanillesuiker, best een hoop minder dus. Dan doen ze in Slovenië dus gewoon aan soggy bottoms, als ik het goed begrijp. Mary Berry en Paul Hollywood zouden daar vast niet blij van worden!
^ Leuk dat je dat Sloveense recept hebt geprobeerd. Ik heb dat hier inderdaad ook gehad en zoet hoort het niet te zijn, haha :P Echte Sloveense desserts zijn vrij droog en smaken niet zo zoet als je zou verwachten. Beetje jammer. En voor de rest zijn alle cakes/taarten die ik hier heb gehad ook niet zo lekker. Ik hou wel van een koekachtige bodem en hier hebben ze altijd zo'n zachte, natte, in alcohol doordrenkte bodem en daar hou ik gewoon niet van :P
Ik heb gezonde pannenkoekjes gebakken als lunch laatst
Je prakt één rijpe banaan en mengt dit met twee eieren. Nog wat kaneel en eventueel stevia erbij en klaar is je beslag Ik kon er drie mini-pannenkoekjes uithalen en heb ze gegeten met wat fruit en jam. Superlekker
Klinkt heel raar, dat recept, I know. Maar het smaakt echt niet naar ei en je proeft de banaan er lichtjes doorheen, waardoor je lekkere zoete pannenkoekjes krijgt En ook hartig zijn ze lekker, dus met een plakje kaas erop enzo.
@ Dientjeh, jawel, ze waren erg lekker, maar niet zo mooi als die van jou.
Beetje rommelig.
Ik ga zo bakken, weet nog niet precies, ik laat me door het moment inspireren, wil wel in chocolade gedoopte aardbeien gaan gebruiken.
Op dit moment draait de ijsmaker, die we al 5 of 6 jaar nieuw in de schuur hadden staan.
Mijn Kitchen Aid inspireert ...
Hubby is ijs aan het maken.
Niet echt bakken dus, maar wél zelfgemaakt.
Ik ben heel benieuwd.
^ Als je net een Kitchenaid hebt aangeschaft mag dat best, toch? :-) Ik vind hem erg mooi, hopelijk heb je er veel plezier van.
De taarten zien er ook mooi uit! Ik ben best wel jaloers.
@Deborah: Werkt die fijn?? Ik kan niet wachten om de mijne uit te pakken, en een plaatsje te geven op mijn keukenblad!!
Nog maar een maandje, dan de sleutel, dan nog ff klussen. En over uiterlijk 2 maanden wil ik hem toch echt uit proberen.
Alleen, ik weet nu wel waarom Rudolph (24 kitchen) altijd alles in schaaltjes heeft klaarstaan.
Ik probeerde een ei tegen de rand te tikken (dat ging goed) en 'm er in te mikken...
dat laatste ging dus niet, ik zag echt dat ei in slow motion langs de kom zo naar beneden roetsjen.. op het aanrechtblad. Wat een rommel geeft dat!
Dus daarna de eitjes netjes in een schaaltje gedaan, en dat werkte prima.
Hij is heel snel en redelijk stil. Het wisselen van de hulpstukken is nu nog ff een uitdaging, maar komt ook wel goed.
Het is gewoon leuk om nu wat te bakken.
Reacties
We zitten 'm nu op te eten, en Hubby heeft al 3x gezegd dat ik dat wel vaker mag doen.
Overigens was het niet zo verstandig, ik heb te lang gestaan en mijn wond bloed nu.
Dus zit ik weer met de poot hoog.
Some angels choose fur instead of wings
En wat ben je toch een koppig eigenwijsje :P
Er staan hartige muffins en bananenbrood op de planning, dus ik hoop dat ze lekker worden!
^^^ Hmm, quiche!
De bodem zit in een zakje, daar moet het een en ander door heen, en dan doe je het in een springvorm.
Helaas werd het bij mij een kruimeldeeg, en dat is moeilijker om dan goed in je vorm te krijgen, maar goed, het ging...
De vulling was met champignons, paprika, ham reepjes en nog iets.. (?)
Aanbakken en dan in de vorm.
Dan de "saus" maken en die er door heen en wat kaas erover.
En dan in de oven.
Het is bewerkelijk, maar lekker.
En hoewel we normaal met zijn tweeën wel zo'n taartje weg krijgen, hebben we hier toch 2 dagen mee gedaan.
Some angels choose fur instead of wings
Alle ingrediënten, de werkwijze maar ook bijvoorbeeld de ovenstand.
Het zag er zooooooo lekker uit.
Some angels choose fur instead of wings
Kijk op Culy.nl
Het glazuur heb ik er trouwens niet bij gemaakt.
200 gr zachte geitenkaas
250 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
1 tl bakpoeder
70 gr geraspte kaas
50 gr droge lente-uiensoep
1 bakje verse gemengde kruiden
2 eieren
250 ml karnemelk
1. Voorverwarm de oven op 200 C. Zet de papieren vormpjes in de muffin bakvorm.
2. Brokkel de geitenkaas in kleine stukjes. Bewaar 12 flinke stukjes voor de topping.
3. Mix alle ingrediënten, behalve de eieren en de karnemelk, door elkaar. Klop de eieren en karnemelk stevig en meng dit met de droge ingrediënten tot een beslag.
4. Vul de papieren cups voor driekwart met beslag en leg op elk cakeje een stukje overgebleven geitenkaas. Bak de cakejes in 20-25 minuten gaar. Haal de cakes uit de vorm en laat ze in het papier afkoelen op een rooster.
Ik was vergeten er nog stukjes geitenkaas bovenop te doen, dus bij mij zat er uiteindelijk 20 gr (of zoiets) minder geitenkaas in. Ze blijven erg aan papieren vormpjes plakken, siliconen vormpjes zijn veel fijner. Wel irritant om af te wassen. :XD:
Bij mij plakken muffins ook altijd aan de vormpjes, vooral die met bosbessen. Die "bloeden" dan alles onder...
We nemen een banaan.
We nemen een vleestomaat.
We nemen een 1/4e ui.
We nemen een handjevol pinda's. Ongezouten.
Bak de biefstuk hoe jij 'm wenst te hebben.
Snij de banaan, tomaat en de ui. Hak de pinda's.
Laat de ui goudbruin worden en voeg dan de vleestomaat toe en roer dit.
Vervolgens doe je de stukjes banaan er bij en roer je dit met het vleestomaat door elkaar.
De laatste 2 minuutjes doe je de pinda's erbij.
Erg lekker met biefstuk :P
Ziehier het resultaat van mijn probeersel 1.1.
Gluten/ei/lactose vrije cupcakes.
De bovenste bak is gewoon kaal
De andere met appel en kaneel.
Ze smaakte nog verrassend goed. Ze smaken zeker niet naar 'echte' cupcakes. Maar zeker die met appel en kaneel was nog prima te eten. Ze waren alleen nog een beetje melig, dus ik gooi er denk de volgende keer een scheutje sojamelk bij, en iets langer mixen.
Nu vragen jullie vast af: waarom?
Nou want ik ga een bruidstaart maken voor Dennis zijn broer&vriendin. Maar zij mag dus heel veel shizzle niet. Dus wil ik de bovenste laag voor haar maken, zodat ze wel een stuk taart kan nemen
Ik heb maar een klein beetje bakervaring met glutenvrij, heb een paar recepten uitgeprobeerd, en die waren best ok. Ik vind polenta ook altijd handig als glutenvrij alternatief.
Zelf heb ik verder nog niet echt glutenvrij gebakken ofzo, ze houd ook niet echt van toetjes/taarten. Dus het is ook niet echt nodig geweest nog.
Een appeltaart!
En het hele huis ruikt er naar, heerlijk.
Some angels choose fur instead of wings
Ik heb binnenkort twee "bestellingen" maar dat duurt nog even. Verder heb ik niet echt iets gebakken de laatste tijd, probeer een beetje "netjes" te eten...
(oud = schoonmoeder, en een heuse zeur, jong is mijn nichtje die altijd wil helpen bakken)
Nou wil ik leuke dingen op tafel hebben, die niet al te ingewikkeld zijn.
Uiteraard veel gekleurde eieren.
Ik had bedacht om de kaneelbroodjes van Nadine te maken.
Wat nog meer?
Help eens?
Some angels choose fur instead of wings
Ik heb van het weekend het volgende recept gemaakt:
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R660068/worteltaart-met-banaan
Heel goed gelukt, al zeg ik het zelf (ik ben niet zo'n bakker :roll: ). Hij was lekker 8)
Ik kom terug op mijn opmerking over dat ik Bake My Day niet zo heel geweldig vond. Ik heb nog een paar afleveringen gekeken en ik vind het echt sh*t! Ik erger me dood aan de jury, vooral die vrouw, weet niet precies waarom maar ze komen zo betweterig over en niet op een leuke manier. En die aflevering dat ze "bakhulpen" kregen! Ze fabriceren alle drie een flutgebakje en ze lijken zich er amper voor te generen... ik denk niet dat ik nog verder ga kijken. :roll: Wie niet door de selectie van Heel Holland Bakt heen kwam lijkt nu aan Bake My Day mee te mogen doen...
@ Deborah: ik vind een quiche altijd een goed idee. Je kan er lenteachtige ingrediënten in gooien, en je kan 'm van te voren maken. Verder misschien iets met een omelet of frittata? Dat is wel allemaal hartig maar misschien ook lekker. Inwe heeft al genoeg ideeën aangeleverd met die link denk ik verder :-)
Hier staat nu een "prekmurska gibanica" in de oven te dampen. Dat is van oorsprong een Sloveense taart (ik had het hier met Kelsey geloof ik een tijd terug eens over, over de Sloveense cuisine, en toen noemde zij die taart), maar het recept wat ik heb gebruikt komt uit de Koken & Genieten, dus ik weet niet hoe precies het het "originele" recept volgt. In elk geval ben ik er 2 uur mee bezig geweest. It better be good... :twisted: Maar ik denk wel dat-ie lekker is. Hij paste bijna niet meer in de vorm met al die laagjes.
Nou, ik ga ze morgen (voor de Paas brunch) ook maken.
Ook zonder glazuur.
Some angels choose fur instead of wings
Mijn Sloveense bakavontuur was niet zo'n succes. Niet vies, maar zeker niet het lekkerste wat ik ooit heb gebakken. Ik heb gesmokkeld met de suiker, maar uiteindelijk vond ik dat ie toch wel iets zoeter had gemogen. Nou ja, ik heb het geprobeerd. Nu weet ik tenminste dat ik dit recept gewoon weg kan gooien (dat heb ik al gedaan, hehe).
En het ruikt ook heel erg lekker.
Moeilijk is het niet, maar mijn deeg was veeeeeel langer dan in de video.
Dus heb ik het gehalveerd, en heb ik op die manier 8 broodjes gemaakt.
Some angels choose fur instead of wings
Gebak met kaneel ruikt altijd zo lekker als het in de oven staat :-)
Ik heb gister nog een citroen-frambozentaart gemaakt. Heb er alleen de helft citroen ingedaan (sap van 2 i.p.v. 4), anders leek het me veel te zuur. En hij was mij nu wel zuur genoeg. Zoals ik in het WWJK al brieste had ik enorme ruzie met het deeg, maar uiteindelijk is het wel een lekkere taart geworden. Ziet er ook mooi uit met het geel en framboosroze.
v Oh, dan heb ik het misschien per ongeluk heel natuurgetrouw gebakken. Ik had de suiker verlaagd van 225 g naar 160 g plus 3 zakjes vanillesuiker, best een hoop minder dus. Dan doen ze in Slovenië dus gewoon aan soggy bottoms, als ik het goed begrijp. Mary Berry en Paul Hollywood zouden daar vast niet blij van worden!
Ik heb gezonde pannenkoekjes gebakken als lunch laatst
Je prakt één rijpe banaan en mengt dit met twee eieren. Nog wat kaneel en eventueel stevia erbij en klaar is je beslag
Klinkt heel raar, dat recept, I know. Maar het smaakt echt niet naar ei en je proeft de banaan er lichtjes doorheen, waardoor je lekkere zoete pannenkoekjes krijgt
Jumjum.
@ Dientjeh, jawel, ze waren erg lekker, maar niet zo mooi als die van jou.
Beetje rommelig.
Ik ga zo bakken, weet nog niet precies, ik laat me door het moment inspireren, wil wel in chocolade gedoopte aardbeien gaan gebruiken.
Op dit moment draait de ijsmaker, die we al 5 of 6 jaar nieuw in de schuur hadden staan.
Mijn Kitchen Aid inspireert ...
Hubby is ijs aan het maken.
Niet echt bakken dus, maar wél zelfgemaakt.
Ik ben heel benieuwd.
Some angels choose fur instead of wings
Mijn Kitchen Aid.
Mijn drogende aardbeien. (die toch wel iets.... te groot zijn.)
Mijn "proef" taartjes:
Deze is voor moederdag
En omdat ^die zo klein is, hield ik heel veel deeg en zo over.
Dus eentje voor ons zelf:
Some angels choose fur instead of wings
De taarten zien er ook mooi uit! Ik ben best wel jaloers.
Nog maar een maandje, dan de sleutel, dan nog ff klussen. En over uiterlijk 2 maanden wil ik hem toch echt uit proberen.
Alleen, ik weet nu wel waarom Rudolph (24 kitchen) altijd alles in schaaltjes heeft klaarstaan.
Ik probeerde een ei tegen de rand te tikken (dat ging goed) en 'm er in te mikken...
dat laatste ging dus niet, ik zag echt dat ei in slow motion langs de kom zo naar beneden roetsjen.. op het aanrechtblad. Wat een rommel geeft dat!
Dus daarna de eitjes netjes in een schaaltje gedaan, en dat werkte prima.
Hij is heel snel en redelijk stil. Het wisselen van de hulpstukken is nu nog ff een uitdaging, maar komt ook wel goed.
Het is gewoon leuk om nu wat te bakken.
Some angels choose fur instead of wings